Papai Noel Chegou....

Mini Cake de chocolate com cara de Natal .

Feliz Natal para todos e um ano novo cheio de esperança

Ideias para presentear e lembrar

Cake Copinho Moulin Rouge

Leve bolo úmido de pistache, com creme de frutas vermelhas, pastilha de geleia e  finalizado com chantily

Renata Herrera - happy cakes: Mais Natal

Renata Herrera - happy cakes: Mais Natal: Pão de Mel Trufado de Chocolate

Mais Natal

 Pão de Mel Trufado de Chocolate

Coleção Natal 2011 
Pão de Mel sabores: Trufado de Chocolate , Caramelo, Doce de leite c/ Nozes.

Pão de Mel

Pão de mel Natalino.  Um mimo para agradar quem a gente gosta....

Biscoitos Natalinos

Este item  não pode faltar no seu natal, ainda dá tempo para encomendar. São biscoitos de amêndoas, de forma natalina  com ou sem decoração. Excelente acompanhamento para um chá ou mesmo para presentear.

Coquetel USP

Nesta última semana realizei um coquetel de uma livre-docência , na USP . O cardápio foi preparado com pequenos lanches frios. Procurei manter uma harmonia de pratos, trazendo sempre a delicadeza em cada montagem. 

Delícias de torteletas

 Torteletas (trufado de chocolate, Mousse Maracujá e limão)

 

Escolha o seu sabor preferido:

Mousse de whisky e caramelo, ganache de frutas silvestres, trufado de café.

Matéria Prima

Utilizo na confecção dos bolos, ganaches e cremes  cacau 100 % , ao leite, branco, meio amargo e também chocolate aromatizado ( limão, morango, pistache, laranja) Belga . Este diferencial torna os produtos ainda mais saborosos, pois são menos gordurosos e a quantidade de açúcar na sua composição é ideal.

Itens que podem estar na sua comemoração:

Pirulito pão de mel (recheio doce de leite, nozes, trufado de chocolate)

Para ser diferente, a forma do pão de mel é tradicional mas a embalagem é personalizada:

Marmitas que adoçam a vida :

Lembrança individual: Mini cakes + Brigadeiro 

Delicioso e macio mini bolo de chocolate (cobertura - creme de brigadeiro) e cenoura(cobertura -ganache de chocolate) , acompanhado de 2 brigadeiros -tradicional e M&M-

Cakes para diversas ocasiões, temáticos ou simples são sempre bem vindos, desde que o sabor seja com gostinho de quero mais.

Cake de Baunilha e Merengue

 Cake Chocolate e Pasta Americana

 Mini Cake Laranja e Brigadeiro de Limão 

 *Banana Cup Cake c/ Trufado de Café

*Cake de Limão c/ Brigadeiro de Limão

*Chocolate Cup Cake c/ Caramelo

A definição

Após muitas idéias resolvi me concentrar em itens que eram os meus preferidos de fazer ,são eles: pão de mel, cup cakes e brigadeiros.
A partir destes itens, a cozinha virou uma verdadeira alquimia de sabores, em que a busca sempre foi melhorar o que  já conhecia. Passei a fazer alguns cursos com especialistas no assunto e criar sempre um diferencial. Seja no visual, tamanho ou sabor.
A qualidade da matéria prima é fundamental, pensando nisso os produtos são elaborados com chocolate belga e pasta italiana. São cakes úmidos e com sabor suave  .

Mais aniversários

Toda vez que chega o aniversário dos meus filhos fico sempre pensando em algo para inventar

Brigadeiros no tubo e chaveiro de carro

 Mesa de guloseimas 

 Torteletas com ganache de chocolate e também de  limão

O início

Tudo começou aqui neste projeto do Bob esponja para o aniversário do meu filho, fui fazer um curso de pintura e consegui um rapaz que cortou a forma exata do boneco de acordo com a minha matriz. O objetivo era fazer do saquinho de balas um porta lápis bonito e diferente . O resultado foi este ......

Tento sempre associar o visual e o sabor , para mim é fundamental este casamento